Ingrédients
3 œufs + 1 jaune d’œuf
100 g de beurre (mou)
300 g de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de cannelle
6 cuillère à soupe de miel
Préparation
10 minutes
Prévoir 20 min de repos
Nombre de parts
–
Biscuits au miel du Gâtinais et à la cannelle
Préparation de la Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre mou, les œufs, la cannelle et le miel.
Ajouter à ce mélange la farine en fontaine, puis la levure, en malaxant bien.
Faire de petites boules, laisser reposer 20 minutes, puis dorer au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Mettre à cuire environ 20 minutes.
Adresses de producteurs :
Œufs de La Ferme du Fourcheret à Maisse.
Beurre de La Doudou à Cheptainville.
Farine de blé L’Essonnienne des Moulins Fouché à La Ferté-Alais.
Miels de La Miellerie de Misery ou de La Miellerie du Gâtinais.
Une recette proposée par le Parc naturel régional du Gâtinais français.