Du 24 février au 3 mars 2024, retrouvez les spécialités Made in Essonne à l’occasion de la 60ème édition du Salon International de l’Agriculture à Paris, Porte de Versailles.
Pendant toute la durée du salon, les producteurs essonniens vous feront découvrir leurs produits et leurs secrets de fabrication.
Le Made in Essonne au SIA, à consommer sans modération !
Essonne Tourisme sera situé au Pavillon de la région Île-de-France, dans le hall 3. 16 producteurs essonniens se relaieront durant 9 jours, sur le stand
« Essonne », au numéro 3 B 073. Ils vous font découvrir le meilleur des produits locaux essonniens. Vous pourrez en rencontrer au moins 4 chaque jour !
Au programme sur les étals : cresson, fromages de chèvres, tofu, spiritueux, quinoa, escargots, miel, sorbets, biscuits, lentilles, farines, pâtes, soupes fraîches et bien d‘autres. Nous vous les présentons ci-dessous :
Nouveau : des spécialités inédites sur le salon !
Des saveurs originales vous attendent sur le stand de l’Essonne avec du tofu, des préparations d’escargots (bio) dans des coquilles ou dans des croustilles et des farines et légumineuses originales : quinoa, lentilles, sarrazin, sorgho, lin ou encore chanvre.
Le tofu de Chêne et Grenouille
Chêne et Grenouille, propose une alternative végétale pour suppléer ou compléter les sources animales de protéines en proposant tofu et préparations 100% végétales et 100% gourmandes.
Leur production est locale tant pour l’approvisionnement (70km) que pour la distribution, centrée sur la vallée de l’Yvette/Chevreuse, entre Rambouillet, Massy et Versailles.
Leurs produits : tofu, pasteaks et crokarettes
👉 Retrouvez-les au SIA les samedi 24 et dimanche 25 février !
Les escargots de Félix & Hélix
Félix & Hélix, seul élevage d’escargots bio d’Île-de-France, produit des escargots issus de naissains biologiques vivant en parcs extérieurs naturels à Arrancourt.
Ses produits : escargots frais et préparés en coquilles et en croquilles.
👉 Retrouvez les au SIA du lundi 26 au mardi 27 février !
Le cresson, l’or vert de l’Essonne
Cette année encore, le cresson de fontaine sera présent au salon. Trois cressiculteurs représenteront la marque collective « Cresson de Méréville » pour valoriser cette production emblématique du département.
Leurs produits : cresson frais en bottes ou des produits dérivés (soupes, pesto, moutardes).
👉 Retrouvez-les au SIA du vendredi 1er au dimanche 3 mars !
Les produits de la ferme
Les fromages de l’Enclos des Chevrettes
Elevage de chèvres laitières de race alpine, l’Enclos des Chevrettes fabrique avec le lait de la ferme des fromages de chèvre : buches, pyramides et crottins, et des faisselles.
Ses produits : fromages frais, mi-secs, secs, faisselles…
👉 Retrouvez les au SIA le mercredi 28 février !
Le quinoa d’Emile et une Graine
Émile et une Graine est né de la volonté de six agriculteurs essonniens. Riches de différents modes de production (conservation, bio…), ils partagent leurs savoir-faire et leurs outils de production et de commercialisation pour proposer une belle gamme de légumineuses produites localement, sur le sud de l’Essonne.
Leurs produits : lentilles vertes et corail, pois chiches et quinoa.
👉 Retrouvez les au SIA le mercredi 28 février !
Les préparations fraîches d’Entre Saveur et Jardin
Entre Saveur et Jardin est un laboratoire alimentaire qui fabrique une large gamme de terrines et de soupes chaudes et froides. Pour préserver les saveurs du frais, les produits ne sont ni stérilisés, ni pasteurisés, sans additifs et peu salés.
Leurs produits : soupes fraîches, terrines, tourtes gratins et purées.
👉 Retrouvez les au SIA le jeudi 29 février !
Les farines et les huiles
Les Huiles de l’Orme Creux
L’Huilerie, installée dans le Dourdannais, fabrique artisanalement des huiles vierges de première pression à froid à partir de graines issues de l’exploitation. Elle propose des huiles alimentaires, des farines (sans gluten), des biscuits, mais aussi des produits ménagers.
Ses produits : huiles de chanvre, de lin et de caméline
👉 Retrouvez-la au SIA du vendredi 1er au dimanche 3 mars !
Les lentilles du Bois Racine
Agriculteur en diversification, Olivier Schintgen cultive des lentilles vertes de variété anicia depuis 2015. Il transforme également une partie de sa production en farines, qu’il vend, et en pâtes.
Ses produits : lentilles, farines, pâtes
👉 Retrouvez-le au SIA du mardi 27 au jeudi 29 février !
Les farines de la Ferme des Frères d’Armes
La Ferme des Frères d’Armes propose des cultures nouvelles et plus originales comme le sorgho, le tournesol, le pois chiche, les lentilles, l’avoine et le safran.
Leurs produits : lentilles, farines, huiles…
👉 Retrouvez-la au SIA du mardi 27 au jeudi 29 février !
Les spiritueux Made in Essonne
Du gin ou du whisky de La Fabrique à Alcools
La Fabrique à Alcools est une des premières distilleries artisanales d’Île-de-France. Crée en 2017 par deux essonniens, ils ont décidé d’installer leur Fabrique sur le plateau de l’Hurepoix dans la Ferme de Fromenteau à Pecqueuse.
Soucieuse de son environnement et fière de son ancrage régionale, elle fait dès que possible appel aux producteurs locaux pour ses matières premières.
Ses produits : whiskies, gins, vodka, eau de vie de bière et rhums arrangés
👉 Retrouvez-le au SIA du samedi 24 au lundi 26 février !
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Les douceurs sucrées
Les confitures de La Corbeille à Confitures
Des ingrédients de qualité, des parfums originaux et des recettes issues d’un savoir-faire traditionnel : Brigitte Le Pelletier, plusieurs fois médaillée, propose une gamme de confitures savoureuses.
Ses produits : confitures et marmelades
👉 Retrouvez-la au SIA les samedi 24 et dimanche 25 février !
Les sorbets Sur l’Etagère du Haut
Entreprise artisanale de transformation de fruits, « Sur l’Etagère du Haut », crée et fabrique des préparations à base de fruits et des sorbets maison aux mélanges inattendus, sans conservateur, ni colorants.
Ses produits: confitures et sorbets
👉 Retrouvez les au SIA le lundi 28 et mardi 29 février !
Les préparations aux fruits de l’Atelier des Confitures
L’Atelier propose des recettes élaborées traditionnellement et en petites quantités. Les préparations sont toutes effectuées au chaudron, et les recettes sont toutes originales, 100% artisanales, et garanties de fabrication locale ! Soucieux de la qualité des produits, l’Atelier se fournit auprès de producteurs et sur des marchés locaux pour proposer des confitures conçues avec des fruits soigneusement choisis.
Ses produits: confitures et préparations de fruits
👉 Retrouvez les au SIA du vendredi 1er au dimanche 3 mars !
Le miel de ApiHappy
Apihappy est née de la passion de Julien Perrin pour les insectes et propose depuis une gamme de miels locaux et de produits de la ruche en vente directe ou chez les épiciers de la région dans une logique de circuits courts de qualité. Ses programmes de multiplication d’abeilles rustiques se déroulent en Essonne et en Yvelines.
Ses produits : miel et de produits de la ruche
👉 Retrouvez-le au SIA le jeudi 29 février et le dimanche 4 mars
Les plantes aromatiques et médicinales
Les huiles essentielles de MillySens
La distillerie d’huiles essentielles, située à Milly-la-Forêt, regroupe plus de 30 agriculteurs. MillySens propose toute une gamme d’huiles essentielles essonniennes distillées à partir de plantes médicinales et aromatiques cultivées dans la région du Gâtinais français.
Leurs produits : huiles essentielles de thym, menthe poivrée, lavandin, camomille, origan, achillée, etc.
👉 Retrouvez-la au SIA du vendredi 1er au samedi 2 mars !
L’herboristerie L’Herbier de Milly
Herboristerie familiale spécialisée dans la transformation de la menthe poivrée, à travers sa marque emblématique « La Menthe Poivrée de Milly », le coquelicot d’Oncy, la rose et la violette, L’Herbier propose bonbons, sirops, mais aussi des infusions de plantes et de fleurs dont ils sélectionnent ou produisent eux-même les ingrédients.
Leurs produits : bonbons, sirops, liqueurs, huiles essentielles et hydrolat, etc.
👉 Retrouvez-les au SIA du samedi 24 au lundi 26 février !
Mais aussi… la Miam Locale !
Exceptionnellement, retrouvez La Miam Locale, une épicerie fine installée à Gif-sur-Yvette. Ce commerçant essonnien représentera sa profession sur le pavillon Ile-de-France au 3 B 052. Sur son stand, vous découvrirez des spécialités de la région : 80% de ses fournisseurs sont des producteurs et artisans installés à moins de 80km de la boutique !
Pour ne pas manquer vos produits Made in Essonne favoris, retrouvez ci-dessous le programme complet et les jours de présences des producteurs au SIA :
