375 g de farine
250 g de sucre roux
250 g de beurre
400 g de chocolat noir pâtissier
100 g de pépites de chocolat
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
30 g de feuilles de menthe poivrée de Milly fraîche
15 minutes
–
Bien amalgamer le sucre et le beurre amolli jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four au thermostat 4-5 (160°C).
Ajouter le sucre vanillé, puis les œufs et la farine et bien mélanger. Adjoindre les pépites de chocolat et la menthe hachée.
Faire des boulettes et les aplatir légèrement.
Cuire 10 minutes maximum. Laisser refroidir avant dégustation.
Farine de blé L’Essonnienne des Moulins Fouché à La Ferté-Alais.
Beurre de La Doudou à Cheptainville.
Œufs de La Ferme du Fourcheret à Maisse.
Menthe poivrée fraîche de La Ferme du Clos d’Artois à Oncy-sur-Ecole (en saison).
Une recette proposée par le Parc naturel régional du Gâtinais français.