Chalo-Saint-Mars – La Cressonnière de l’Alouette

Description

Dans sa petite exploitation cressicole de 43 ares située au sud du département de l'Essonne en plein cœur de la vallée de la Chalouette, Isabelle Glâtre produit du cresson de fontaine en agriculture raisonnée dans un magnifique cadre naturel, une histoire de famille depuis 3 générations.

Elle s’installe en octobre 2014 en reprenant la cressonnière de son papa qui lui a transmis tout son savoir-faire. Toute la production se fait manuellement de septembre à mai.

Elle commercialise sa production en bottes et propose également des produits dérivés (soupes, pesto, moutardes) sur l'exploitation (sur rendez-vous) et sur les marchés d’Étampes le samedi matin et de Palaiseau le dimanche matin. Elle participe à de nombreux événements tout au long de l'année.

Situation