Apinest

Description

Apinest c'est d'abord et avant tout 2 collègues, Olivier Champion et Solène Le Chatelier, réunis autour d'une philosophie commune : "Apinest prend soin de vos papilles et de la biodiversité".

Ces 2 éleveurs produisent du miel sur des ruchers sédentaires présents en majorité en Essonne et à Vaux-le-Vicomte. Chacun de leurs miels est identifié à son rucher d'origine, révélant ainsi les fleurs, couleurs et saveurs de chacun des biotopes environnant.

Ils transforment une partie des miels en pains d'épices et pains de miel, tartinades, bougies. Ils travaillent avec des artisans locaux pour la production de savons, et l'incorporation des miels dans leurs recettes, qu'elles soient culinaires ou artisanales.

Les matières premières sont d'abord et avant tout les fleurs, et, dans l'environnement dégradé que l'on connaît, les abeilles comme les autres pollinisateurs ont grand besoin de ressources en abondance. Ils ont ainsi planté 2 hectares de jachère fleurie en 2021.

Informations pratiques

Situation